Restaurante Casa Esperanza

Galicia piscívora.
En esta ocasión se invirtieron los papeles y en mi visita a una simpática caja pontevedresa mis anfitriones (y clientes) decidieron pagar (no sin que yo insistiera un buen rato antes) mi presentación con una estupenda comida. Me llevaron a un pequeño local muy cerca del puerto que estaba abarrotado (¿quien dijo crisis?) y tuvimos que esperar un rato para nuestra mesa (que estaba reservada de antemano), de cualquier modo aún no estaba completa la comitiva por lo que esperamos tomando unas cervezas. Una vez sentados me sorprendió la manera que tienen de presentar la carta: un simple cuaderno donde apuntan las capturas del día y el resto de platos. Dejándome aconsejar en todo momento, comí un excelente Sanmartiño (aka Sanmartiño, Martiño o Gallopedro) no sin antes dar cuenta de unas buenas raciones de pulpo y langostinos para así completar una jornada gastronómica de lo más marinera. Ya estoy pensando en mi próxima visita a Vigo…


Ficha
Ubicación: C/ Luis Taboada 28, Vigo (Bus urbano L10, C2, C9, C15)
Lo mejor: excelente materia prima (especialmente los pescados), trato correcto
Lo peor: sólo sirven Estrella Galicia (puaj!, por lo menos podrían tener unas botellitas de la versión “1906”)
Recomendamos: captura del día a nuestro gusto (gallega, romana, frita, plancha etc…), empanada, calamares encebollados
Precio: €€€ / €€€€€
Puntuación: 3,75/ 5

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Restaurante El Crostó

Otra pequeña joya en el corazón de Andorra.
Me han descubierto este sitio unos clientes grandes seguidores del “value investment” con los que tengo una comida quasi-fija cada vez que piso la Comunidad Autónoma Andorrana. Se trata de un pequeñísimo pero agradable local, regentado por un carnicero metido a cocinillas (o eso he oído) que también es aficionado (como nuestra amiga la señora Concha) a cantar el menú (menos mal que él no lo hizo sentado en mi regazo). Por lo menos aquí la sorpresa a la hora de la dolorosa fue buena (algo menos de lo que esperaba). La cocina del local es un compendio de las referencias más tradicionales de la zona incluyendo platos que incomprensiblemente han sido desterrados de otras cartas por su baja sofisticación (macarrones, canelones…) pero que no dejan de ser parte de la dieta típica. Dado el historial del “chef” en su carta nunca faltan buenos cortes de carne y casquería poco habitual como las estupendas manitas y callos de cordero que me metí entre pecho y espalda. Otra muesca más en mi revólver andorrano, de las que no me importaría repetir.

Ficha
Ubicación: C/ Cap del Carrer 7, Andorra la Vella (Bus urbano líneas 1 a 8)
Lo mejor: buena localización (dentro del caso viejo de la ciudad), trato amable y cercano (no demasiado), buena relación calidad precio
Lo peor: es complicado conseguir mesa y cuando está lleno hasta la bandera resulta algo agobiante
Recomendamos: ensalada de trompetas de la muerte con foie, manitas de cerdo, manitas y tripas de cordero, butifarra con judías, tarta tatín de manzana
Precio: €€€ / €€€€€
Puntuación: 3,75/ 5

Technorati Tags: Andorra, Andorra la Vella, Restaurant

Restaurante Nicolás

Los clásicos nunca pasan de moda.
Una de las cosas que me gusta de Bilbao es el gran número de restaurantes “como Dios manda”, en proporción a su tamaño (con perdón). Locales que no están obsesionados por aparecer en las guías, llenar las portadas del Metrópoli o llenar sus mesas con la progresía más chic; en su lugar cuidan al máximo la calidad de las materias primas, la excelencia en la cocina y el servicio y tratan de fidelizar a su clientela. “Nicolás” es un local de esta olvidada minoría (Guria en Gran Vía 66 podría ser otro buen ejemplo). En mi última visita tomé una descomunal ensalada de ventresca y bocartes (harían falta dos bonitos para sacar tantas lascas) y en lugar de tomar la habitual merluza opté por un excelente rabo de toro deshuesado con foie y setas. Con el depósito casi lleno tuve que hacer un pequeño “esfuerzo” para llegar a los postres que aquí cuidan especialmente y que sirven con la preceptiva copa de moscatel. En definitiva, el restaurante hace gala de su nombre, que entiendo toma prestado del conocido compositor y organista aragonés Nicolás Ledesma que destacó, según Hilarión Eslava, por su modestia (pese a su brillantez como músico).


Ficha
Ubicación: C/ Músico Ledesma 10 Bilbao (Metro Abando)
Lo mejor: excelente ejecución de los clásicos, servicio de la vieja escuela, buena bodega, raciones contundentes
Lo peor: comedor sin luz natural donde se mezclan las mesas de fumadores y no fumadores siendo escasa la ventilación
Recomendamos: ensalada de ventresca, merluza Nicolás, rabo de toro deshuesado con foie, helado de queso Idiazabal (servido con una copa de moscatel)
Precio: €€€€ / €€€€€
Puntuación: 4/ 5

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Restaurante Els Trulls

Un afortunado descubrimiento.
Viernes por la noche de un otoño que ya comienza a enseñar los dientes, los pocos estudiantes que quedan en la ciudad parece que están durmiendo los excesos de la tradicional farra del jueves. La ciudad parece un fantasma. Nos acercamos al caso viejo que con las obras parece Sarajevo (y no precisamente en los JJOO de invierno que organizó), de repente tras las vallas y andamios un pequeño local llama mi atención. Asomo la gaita y veo a un par de parroquianos viendo la tele (¿o quizás son miembros de la familia que regenta el local?), al final entramos pensando en nuestro estómago y el frío que tendríamos que pasar hasta encontrar otro lugar pasable. Para nuestra sorpresa se trata de un local auténticamente rústico: paredes de piedra encaladas, platos de porcelana colgando y otra memorabilia rural. La comida casera y el trato amable correspondieron a la calidez del local. Retorno asegurado.

Ficha
Ubicación: C/ Palma 21, Lérida
Lo mejor: cocina casera, servicio “familiar” y atento, precios populares
Lo peor: las obras que están haciendo en el casco antiguo de Lérida que estropean el encanto de los locales de la zona, le fallan los postres (echamos de menos alguna referencia más casera)
Recomendamos: caracoles, conejo, codornices, torradas de pan con tomate
Precio: €€ / €€€€€
Puntuación: 3,5/ 5

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Restaurante Allioli

Las mejores pizzas que he probado Andorra.
Finalmente he podido visitar (con fines bloguísticos) uno de mis restaurantes favoritos del Principado. Descubrí el local hace ya unos años cuando en mi querido banco no se les ocurrió cosa mejor que organizarme un roadshow en pleno puente de la constitución (con temporal de nieve incluido). Probablemente yo era el único madrileño trabajando en la zona y para mi desgracia tenía que buscar un sitio donde comer algo rápido para retomar mis reuniones vespertinas. En seguida huí de la concurrida Avenida Meritxell y me metí en el único lugar donde quedaba algún sitio libre. El escenario era desolador: una “refrescante” mesa justo al lado de la puerta y rodeado de hordas de palilleros mesetarios de los que sólo hacen “après-ski”. Sin embargo me sirvieron con premura una excelente pizza (montagnard) de la que aún me estoy acordando, de pronto mi cerebro comenzó a omitir las señales cognitivas que hacían referencia al ambiente y decoración del local. En posteriores visitas he podido constatar que dicho efecto no fue un espejismo, sino que se trata de las mejores pizzas que he comido en Andorra.

Ficha
Ubicación: C/ L’Aigüeta 4, Andorra la Vella (Bus urbano líneas 1 a 8)
Lo mejor: excelentes pizzas de masa finísima, buena localización
Lo peor: decoración digna de bar chungo (sólo falta poner las fotos de los platos combinados)
Recomendamos: pizza montagnard, pizza de queso de cabra, crêpes
Precio: €€ / €€€€€
Puntuación: 3,5/ 5

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Restaurante Club Allard

Nunc est bibendum.
Se ha hecho esperar, pero finalmente El Gourmet Comunero incorpora a sus locales visitados un “estelado” Michelin: El Club Allard (*, un muy buen restaurante en su categoría). He de decir que mi opinión hacia la guía roja nunca ha sido exactamente buena (más aún después de leer a Pascal Remy en “El inspector se sienta a la mesa”) pero en este caso particular creo que la calificación es muy acertada.

Nunc pede libero pulsanda tellus.
Al poco tiempo de sentarnos se presentó Diego Guerrero en nuestra mesa ataviado con su traje de faena y unas “crocs” negras (existía la vida antes de ellas?). Me sorprendió, para bien, su cercanía y me agradaron sus consejos que nos evitaron sobrecomandar (más ahora con la que esta cayendo). Nuestra comida consistió en una mezcla de sus referencias más clásicas como los huevos con pan y panceta con otras nuevas como el lomo alto al aceite negro. Los postres (han de pedirse al principio por su elaborada preparación) merecen un capitulo aparte especialmente su archiconocido chupito de chocolate con churros. Creo que ya va siendo hora que este local pase a “merecer la pena el desvío” (**).

Ficha
Ubicación: C/ Ferraz 2, Madrid (Metro Plaza de España)
Lo mejor: buena relación calidad-precio (teniendo en cuenta la dichosa estrellita), servicio atento, no intentan que se “sobrepida” (son realmente flexibles a la hora de marchar medias raciones o emplatar una ración para varios comensales), amplia bodega, excelente localización en un edificio modernista de principios del siglo XX
Lo peor: aspectos tan irrelevantes que casi no puedo recordar
Recomendamos: huevos con pan y panceta, bombón de bacalao al pilpil, ternera en terrina con natillas ligeras de foie, chupito de chocolate con churros
Precio: €€€€€ / €€€€€
Puntuación: 4,75 / 5

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Restaurante Silvestre

De lo que se come se cría.
De la mano de un cliente y amigo de Barcelona (Alex) he descubierto este estupendo local en San Gervasio. Por su tamaño (pequeño y acogedor), por su modelo de gestión (con Guillermo Casañé a los fogones y su mujer Marta Cabot como jefa de sala) y por su estilo de cocina (interpretación moderna de platos caseros y referencias clásicas) me recuerda al restaurante Antojo (Ferraz 36) del madrileño barrio de Palacio. Y es que de casta le viene al galgo pues me cuentan que la vena gastronómica les viene de familia lo que termina redundando, para bien, en la comida. El único pero que le veo al local es su pertenencia a la Internacional (¿Socialista?) de Raciones Pequeñas, menos mal que fuimos advertidos a tiempo por nuestro contacto y no “infrapedimos” lo que hubiese tenido unas consecuencias catastróficas para nuestra importante reunión de negocios. Por lo demás he de decir que Silvestre cumplió de sobra con mis expectativas.

Ficha
Ubicación: C/ Santaló 101, Barcelona (Metro Muntaner)
Lo mejor: local pequeño y tranquilo ideal para reuniones de trabajo o comidas/cenas en pareja, buen servicio
Lo peor: las raciones son algo pequeñas para el precio que se paga
Recomendamos: risoto, tartar “vuelta y vuelta” con patatas paja, tartar de atún
Precio: €€€€ / €€€€€
Puntuación: 4,25 / 5

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Heladería Cremería Toscana

La tentación helada.

He de reconocer que soy un yonki de los helados con el agravante de que me gustan hasta los más malos e industriales. No tendría ningún problema en alternar un excelente helado artesanal por el helado de chocolate del Dia% (con su característico sabor a polvo de cacao), por un Semaforito (de la extinta Avidesa), por un Frigopie, por un Happy (cambia de color!, de Camy), por un Sandy Pop (de la Menorquina) o por un Coco helado (de Kalise). De cualquier forma esto no quiere decir que sea tonto ni que no distinga un helado artesanal de palo (el poner frutas, galletas o huevos kinder para adornar las cubetas no significa que su elaboración sea artesanal) de uno realmente bueno. En este sentido, la Cremería Toscana es, sin duda, artesanal de verdad y merece realmente la pena la visita.

Ficha
Dirección: C/ Muntaner 161, Barcelona (Metro Hospital Clínico)
Lo mejor: disponen de un salón en la planta superior, raciones abundantes, elaboración artesanal
Lo peor: extraños horarios de apertura (a veces esta cerrada sin motivo aparente), no hay servicio en las mesas del salón
Recomendamos: helados de frutas de temporada, tiramisú, granizados
Precio: €€€ / €€€€€
Puntuación: 4 / 5


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Restaurante Gaztelupe

El comité de crisis se reune en Gaztelupe.

Convocados por el alma mater del comité nos juntamos alrededor de una mesa cuatro investment bankers (Hugo, Iñigo, Javier y un servidor) para intercambiar nuestras opiniones sobre la pésima situación de mercados que vamos a tener que sufrir por una larga temporada. La verdad es que con el panorama actual tardamos muy poco en despachar la agenda y pasamos a tratar de gastronomia antes de que nos atragantásemos con las ideas de inversión que proponía la facción “pirata” (ellos ya saben perfectamente a quien me refiero) del comité.

Las crisis se ve de otro color con el estómago lleno.

Con la venia del abue... digo decano me salté la jerarquía y dirigí la expedición a la hora de hacer la comanda, de cualquier modo por mucho que me esforzara hubiese sido muy difícil pedir mal. Total que compartimos una ensalada con anchoas de Santoña (nunca se sabe cuando serán las últimas antes de que se extingan), tortilla de bacalao (sería un crimen no comerla) y unos pimientos de cristal. Para el plato fuerte los buenos inversores tomamos el Villagodio y el resto tomó el “menú de niños” (chipirones y roastbeef). A los postres no podia faltar la famosa tarta de manzana, las tejas y un poco de PX para hacer bien la digestión. Hugo, estamos a la espera de la siguiente convocatoria pero para la próxima no te traigas la cartera...

Ficha
Dirección: Comandante Zorita 32, Madrid (Metro Nuevos Ministerios)
Lo mejor: servicio atento y discreto, carne de excelente calidad, cerveza bien tirada
Lo peor: la diferenciación entre fumadores es simplemente inexistente
Recomendamos: chuletón, pimientos de cristal, roastbeef, tortilla de bacalao, chipirones en su tinta
Precio: €€€€ / €€€€€
Puntuación: 4 / 5


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Bar El Tomás de Sarriá

Las mejores patatas bravas de Barcelona.
Si hay algo que vertebre España (además del Corte Inglés, el fúbol, la religión Católica o la envidia) y cohesione a los ciudadanos de a pie que no viven de un presupuesto público, son los bares como “El Tomás de Sarriá”. Sólo en un país como el nuestro (incluyendo a las Comunidades Autónomas de Portugal, Andorra y Gibraltar) puede tener éxito un bar donde la indolencia de los camareros, el olor a fritanga, la comida basada en fritos y picantes, las comandas a voces (¡oído cocina!) y el griterío general de la parroquia sean sus pilares fundamentales. En este local todo gira en torno a las patatas bravas que se sirven en unos platos pequeñitos (tranquilos el precio también es pequeño) bañadas en su celebérrima salsa sólo apta para paladares inquietos. Además de su plato estrella el Tomás cuenta con una reducida carta de raciones con las que alternar las rondas de bravas (boquerones, crestas, croquetas, alcachofas, fuet, ensaladilla, banderillas…), el “bebercio” es básicamente cerveza, vermú y tintorro aunque también sirven refrescos para los inadaptados (no como en “El Almendro” en Madrid donde sólo sirven vino o cerveza y además se ofenden cuando alguna moza pide una coca-cola light). Una lástima que los domingos no abra mi otro bar favorito de Sarriá: la Bodega - Cervecería “Victor” (C/ Bonanova 105) que me descubrió mi gran amigo Daniel Ripol (QEPD) para terminar un día redondo.

Ficha
Ubicación: C/ Mayor de Sarriá 49, Barcelona (Metro Reina Elisenda)
Lo mejor: precios de risa, ambiente castizo, si el local está muy lleno también vende las bravas “para llevar”
Lo peor: suele estar lleno hasta la bandera, conseguir una de las cuatro mesas de la terraza es una misión imposible
Recomendamos: patatas bravas, ensaladilla, crestas, croquetas, banderillas
Precio: € / €€€€€
Puntuación: 3,75 / 5

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