viernes, 30 de enero de 2009

Restaurante Baby Beef Rubaiyat


Carne sin vino no vale un comino... sin carne algo vale.
Desde hace un par de años el Rubaiyat es uno de mis restaurantes “fetiche” para saraos corporativos así que para la pasada navidad no me partí mucho la cabeza y monté allí la secular comida navideña ya que no es fácil dar cabida a más de veinte bocas en un sitio donde se pueda yantar correctamente y sin apreturas. El local es el hermano pequeño del monumental Figueira Rubaiyat de Sao Paulo famoso por estar “plantado” en unas gigantescas raíces de sicómoro y aunque a su lado el de Madrid juega en una liga menor no deja de ser un fabuloso asador donde dan un trato exquisito a la carne. Entre sus cortes destaca el celebre “Kobe tropical” (versión carioca del buey abrevado con cerveza y mimado con masajes de japón) servido con cinco patatas suflé “contadas” (¡qué difícil es conseguir que se hinchen!). A quien va por primera vez siempre le recomiendo que no pida primeros platos ya que el cubierto incluye un aperitivo que más que matar el gusanillo mata el hambre directamente y además hay que guardar espacio para los hipercalóricos postres, caipirinhas y caipiroscas. Eso sí, hasta que no se me olvide la ineptitud de los subalternos (el maître hacia lo que podía y el llenazo navideño no debería ser una excusa en un local de estas dimensiones) no volveré.

Ficha
Ubicación: Juan Ramón Jiménez 37, Madrid (Metro Cuzco)
Lo mejor: extensísima carta de vinos del viejo y nuevo mundo, carne de excelente calidad, agradable terraza (en verano)
Lo peor: algo ruidoso (salvo en los reservados), servicio algo lento (el maître se salva pero a los camareros les falta un hervor)
Recomendamos: bife de chorizo, pincanha de kobe, rodaballo a la parrilla, patatas suflé, carabineros, guardar espacio para los postres
Precio: €€€€ / €€€€€
Puntuación: 4/ 5


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viernes, 23 de enero de 2009

Restaurante Bichobola


En las cenizas de “Ríos”.
Hace unos meses durante un vuelo maratoniano en el que los retrasos hicieron quemar todos mis recursos de ocio (prensa, literatura, sudokus, nintendo ds…) no me quedó más remedio que leer la infame revista “Ronda” que cada mes edita nuestra antigua aerolínea de bandera. Ojeando con desanimo las páginas de la revista vi una pequeña reseña acerca de una casa de comidas en Ríos Rosas llamada "Bichobola". No fue hasta que vi con mis propios ojos que este nuevo y moderno local sustituía a la legendaria casa de comidas “Ríos” que durante tantos años de mi infancia me fascinó cada vez que, de camino a casa de mi amigo Pablo en Alenza, pasaba delante de su escaparate decorado con un “minimalista” bodegón. Por suerte de adulto tuve la suerte de comer allí pero igual que me ocurrió con Pizza Roma nunca lo llegué a disfrutar lo suficiente.

La nueva generación de casas de comidas.
En fin, el muerto al hoyo y el vivo al bollo. No me quedó más remedio que visitar el “nuevo Ríos” y pese a mis prejuicios iniciales salí razonablemente satisfecho del lugar. El sustrato de la cocina casera es aún perceptible en su concepto de platos tradicionales reformulados sin caer en cursiladas que, cada vez menos, la gente está menos dispuesta a pagar (crisis ¿qué crisis?). Lástima que fuera una cena pues de lo contrario hubiese comido su “Cocido Moderno” que tanta gente me ha recomendado.

Ficha
Ubicación: C/ Ríos Rosas 45, Madrid (Metro Ríos Rosas, Alonso Cano)
Lo mejor: trato agradable y cercano, comida casera modernizada, buena relación calidad precio
Lo peor: un local demasiado pequeño como para que dejen fumar
Recomendamos: rollitos de confit de pato, croquetas, carrilleras al vino, presa ibérica con ñoquis al pesto, pastela de rabo de toro
Precio: €€€ / €€€€€
Puntuación: 4/ 5


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viernes, 16 de enero de 2009

Restaurante Alfredo's Barbacoa


Vuelta al trabajo.
En primer lugar me gustaría pedir disculpas a mis lectores ya que me he tomado casi un mes de vacaciones (virtuales que no reales) y no eran pocos los que me “sugerían” que debería volver a escribir. En este parón no he dejado de practicar mi deporte favorito: visitar nuevos restaurantes, así que a medida que mi trabajo real me lo permita iré dando salida a los apuntes y fotos que he ido recopilando. He decidido comenzar el año con un local del que he hablado ya unas cuantas veces: Alfredo’s Barbacoa al que acudí con unos cuantos compañeros de fatigas para mitigar la dureza de la vuelta al trabajo. En esta ocasión visitamos la sucursal de Juan Hurtado en lugar de la localización original de Lagasca, sin embargo el aspecto difiere muy poco entre ambas con su característica decoración barroquísima consistente en arrejuntar toda la memorabilia yanqui posible. Respecto a la comida, es importante (especialmente si vas por primera vez) no elevar demasiado tus expectativas ya que el título oficioso de “la mejor hamburguesa de Madrid” es cuanto menos discutible. La carne (y la cocción) es buena y la calidad se mantiene constante en el tiempo (que no es poco) pero en tantos años estoy seguro que podrían haber encontrado un mejor proveedor de bollos que no se desintegren al más mínimo contacto con el jugo de la carne y un poco de salsa barbacoa. El resto de la carta es un puro relleno (chile con carne, nachos, pan de ajo con queso, alitas de pollo…) y los postres merecen una mención (negativa) aparte, especialmente la cookie con helado que consiste en una galleta de bolsa (no caliente) coronada por una bola de helado de vainilla regulero. De todas formas volveré seguro pues mi sentimientos hacia Alfredo’s son parecidos a los de un corredor de maratones que maldice su estampa y flirtea con el abandono durante la carrera pero al final termina inscribiéndose para la siguiente edición…

Resumen del 2008.
De nuevo me gustaría agradecer la constancia de la gente que visita este humilde blog que en total han supuesto 12.000+ usuarios únicos, 14.000+ visitas y 23.000+ páginas servidas en 2008. Aunque la mayoría sois madrileños (7.000+ visitas) no se como narices han llegado hasta aquí visitantes de 82 países y 1.146 ciudades distintas. Los posts más visitados del año han sido los siguientes:

1. Ramses
2. La Vegana
3. L’Europe
4. Refugi Alpi
5. Norte y Sur
6. La Borda Pairal
7. Té Oriental
8. La Casa de la Hamburguesa
9. La Misión de Santa Fe
10. Arte 14


Ficha
Ubicación: C/ Juan Hurtado de Mendoza 11, Madrid (Metro Cuzco)
Lo mejor: lugar pintoresco, buen ambiente
Lo peor: presentación descuidada, bollo de la hamburguesa demasiado frágil para soportar la carne, postres de poca calidad
Recomendamos: cualquier hamburguesa
Precio: €€C / €€€€€
Puntuación: 3,75/ 5


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