martes, 7 de octubre de 2008

Restaurante Silvestre


De lo que se come se cría.
De la mano de un cliente y amigo de Barcelona (Alex) he descubierto este estupendo local en San Gervasio. Por su tamaño (pequeño y acogedor), por su modelo de gestión (con Guillermo Casañé a los fogones y su mujer Marta Cabot como jefa de sala) y por su estilo de cocina (interpretación moderna de platos caseros y referencias clásicas) me recuerda al restaurante Antojo (Ferraz 36) del madrileño barrio de Palacio. Y es que de casta le viene al galgo pues me cuentan que la vena gastronómica les viene de familia lo que termina redundando, para bien, en la comida. El único pero que le veo al local es su pertenencia a la Internacional (¿Socialista?) de Raciones Pequeñas, menos mal que fuimos advertidos a tiempo por nuestro contacto y no “infrapedimos” lo que hubiese tenido unas consecuencias catastróficas para nuestra importante reunión de negocios. Por lo demás he de decir que Silvestre cumplió de sobra con mis expectativas.

Ficha
Ubicación: C/ Santaló 101, Barcelona (Metro Muntaner)
Lo mejor: local pequeño y tranquilo ideal para reuniones de trabajo o comidas/cenas en pareja, buen servicio
Lo peor: las raciones son algo pequeñas para el precio que se paga
Recomendamos: risoto, tartar “vuelta y vuelta” con patatas paja, tartar de atún
Precio: €€€€ / €€€€€
Puntuación: 4,25 / 5


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