El supermercado de los chigres.
Tras una reciente conferencia del IJM decidimos romper la norma habitual de celebrar la postexposición en “Los Ángeles” y visitar unos metros más arriba la sobrevalorada “Burbuja que ríe” gracias a la gestión de Juanjo que aprovechó su “no show” a nuestra cita liberal de los viernes para apuntarse en su temida lista de espera.
Lo barato sale caro.
El modelo de negocio de este chigre (si se le puede llamar así) se basa en atraer con precios baratos y raciones pantagruélicas a una gran parroquia (todo son grupos, abstenerse parejas) para doblar o incluso triplar las mesas en los días de más flujo. Los precios tan baratos se consiguen a base de reducir la calidad del género, industrializar su procesamiento y contratar personal escasamente cualificado (y educado). Lo único salvable es la sidra (ya viene embotellada) que sirven a voluntad en los menús cerrados.
Ficha
Ubicación: C/ del Ángel 16, Madrid (Metro La Latina)
Lo mejor: el ambiente, la sidra
Lo peor: los “chanchullos” a la hora de gestionar la lista de espera, algún plato llegó frío, servicio poco educado
Recomendamos: beber mucha sidra para “camuflar” la comida
Precio: €€/€€€€€
Puntuación: 2 / 5
Tras una reciente conferencia del IJM decidimos romper la norma habitual de celebrar la postexposición en “Los Ángeles” y visitar unos metros más arriba la sobrevalorada “Burbuja que ríe” gracias a la gestión de Juanjo que aprovechó su “no show” a nuestra cita liberal de los viernes para apuntarse en su temida lista de espera.
Lo barato sale caro.
El modelo de negocio de este chigre (si se le puede llamar así) se basa en atraer con precios baratos y raciones pantagruélicas a una gran parroquia (todo son grupos, abstenerse parejas) para doblar o incluso triplar las mesas en los días de más flujo. Los precios tan baratos se consiguen a base de reducir la calidad del género, industrializar su procesamiento y contratar personal escasamente cualificado (y educado). Lo único salvable es la sidra (ya viene embotellada) que sirven a voluntad en los menús cerrados.
Ficha
Ubicación: C/ del Ángel 16, Madrid (Metro La Latina)
Lo mejor: el ambiente, la sidra
Lo peor: los “chanchullos” a la hora de gestionar la lista de espera, algún plato llegó frío, servicio poco educado
Recomendamos: beber mucha sidra para “camuflar” la comida
Precio: €€/€€€€€
Puntuación: 2 / 5
Technorati Tags: Spain, Madrid, Restaurant
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