Restaurante Sartoria

My tailor is rich
Es curioso observar la enorme cantidad de restaurantes italianos que hay en ciudades como Londres o Nueva York y sin embargo la gran mayoría no le llega ni a la suela de los zapatos a la peor trattoria tima-turistas del Trastevere. En la calle de los sastres (Savile Row) podemos encontrar una de las excepciones a esta regla: Sartoria que junto con Franco’s en Jermyn Street (la calle de los camiseros, ¿tendrá que ver algo la confección?) son de lo más potable que podemos encontrar en Londres (italiano). En esta ocasión sólo asistió el terceto inicial del último roadshow (Luigi, Vice y un servidor) devorando con prisas (la agenda obliga) platos tan originales como la flor de calabaza empanada y rellena de mozzarella o unos excelentes tagliatelle con trufa y tomate confitado. Mi principal pega (y la causa de que no obtengan una mejor puntuación) es el esnobismo con el que fuimos tratados y eso que no nos comportamos “a la española” hablando a gritos entre nosotros.

Ficha
Ubicación: 20 Savile Row, Londres W1S (Metro Oxford Circus, Piccadilly Circus)
Lo mejor: excelente localización, carta en continua renovación alejada de los tópicos habituales
Lo peor: el esnobismo de los maîtres/camareros
Recomendamos: flor de calabaza empanada y rellena de mozzarella, tiramisú
Precio: ££££/£££££
Puntuación: 4 / 5

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Restaurante Rasa W1

Crisis ¿qué crisis?
Parece mentira que estemos metidos hasta el corvejón en una crisis cuando mandan a 3 analistas a vender un esmolcaps en la City como en los recientes “viejos tiempos” del frenesí crediticio, aunque ¿quién soy yo para impedirlo? Total que como (casi) siempre me erigí en gurú gastronómico del rebaño y fuimos a comer a un indio en Mayfair, nada de hacer el cutre yendo a Brick Lane. El terceto inicial estaba formado por Luigi (vuelve a casa por el esmolcaps), el “Vice” y un servidor. Después de tomar un poco el sol en Hyde Park nos fuimos paseando por el W1 hasta llegar a una callejuela que serpentea entre Oxford y New Bond (Dering Street) donde paramos a tomar unas pintas hasta a la espera de Sam (tardó algo más en llegar porque se estaba despidiendo de su amor) y George (aka “ya lo sabía”). La comida de “Rasa” (sur de la India) se diferencia en muchos aspectos del “indio cochino” que impera por Londres, especialmente en Brick Lane donde mucha gente cree (con razón) que existe una gran cocina en el subsuelo común para todos los restaurantes de la zona. En general fue una buena experiencia, sobre todo por las Cobras gigantes que nos bebimos, aunque algún curry pinchó un poco por soso y frío.

Ficha
Ubicación: 6 Dering Street, Londres W1S (Metro Oxford Circus, Bond Street)
Lo mejor: bien situado (evitando así pagar taxis desde el Westend hasta Brick Lane), Cobras de 66 cl (especialmente diseñadas para “apagar” el picante), buen ambiente en los pubs de alrededor para tomar una cerveza (antes y/o después)
Lo peor: aunque la mayoría de platos que tomamos estuvo a la altura hubo un par de curris que salieron fríos e insipidos
Recomendamos: Thalassery Chicken Masala, Malabar Erachi Chaaru
Precio: ££/£££££
Puntuación: 3, 5 / 5

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Restaurante The Guinea Grill

La madre de todos los gastropubs.
El “Guinea Grill” además de ser uno de los mejores ejemplos de la (escasa) gastronomía de las islas británicas tiene uno de los mejores ambientes “after work” de Mayfair siendo un crisol de diseñadores, galeristas y “golden boys” que purgan sus pecados en los hedge funds de la zona. Uno de los aspectos que hacen de este local un lugar especial es su localización ya que se trata de un recoleto pasaje en las inmediaciones de Berkeley Square (pronúnciese “barcli escuer” y no “berquelei escuer”) donde podemos encontrar otras dos perlas culinarias (Umu –japonés– y Bellamy’s of Bruton Place – brasserie de estilo francés–).

Reino Unido: tiempo variable, gastronomía variable.
En el caso de querer tomar el riesgo de probar las exquisiteces de la cocina inglesa mi consejo es hacerlo en un lugar con las suficientes garantías como el Guinea. Por eso, una vez allí no dudamos ni un solo momento en pedir sus famosas empanadas (de cordero y de buey con riñones), varias veces galardonadas con el premio nacional (1991, 1994, 1997). La experiencia fue muy buena salvo por el esnobismo de la maître y por el crimen que presenciamos en la mesa de al lado: una mujer (acompañada de un hombre que probablemente intentaba impresionarla) que pidió lo más caro del menú (ostras al natural y langosta thermidor) y ni siquiera tuvo la decencia de acercar el tenedor a la comida.

Ficha
Ubicación: 30 Bruton Place, Londres W1J (Metro Bond Street)
Lo mejor: excelente ambiente (especialmente en la barra del pub antes de entrar al restaurante y en la terraza de la calle)
Lo peor: mesas excesivamente juntas, una maître un poco estirada
Recomendamos: steak and kidney pie (empanada de buey y riñones de cerdo), lamb pie (cordero), carnes a la brasa, marisco
Precio: ££££/£££££
Puntuación: 4,25 / 5

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Restaurante Albemarle (Brown's Hotel)

Un poco de highlife para evadirse de la crisis.
El peaje por disfrutar de tan suntuoso lugar fue soportar una comida de negocios en la que el tema principal fueron los hemoderivados, menos mal que hace tiempo que estoy curado de espanto con estos temas. Es una lástima (como siempre que organizamos algo en este hotel) que por motivos de logística nos pongamos en manos del chef para que elabore un menú cerrado con la de cosas que me apetecen probar de la carta del Albemarle (aka The Grill). Con todo, la comida fue excelente (as usual): una ensalada de pato y sandía y estofado de cordero con albaricoque confitado y cuscus. Los vinos estuvieron correctos (Chardonnay de L'Ardeche de Louis Latour y Château La Bastide), aunque no puedo con el común de los hijos de la gran bretaña que se le hace el culo gaseosa con un vino francés y desconoce (desprecia) lo que se pierde en Argentina, España, Australia, California… Veredicto: siempre dispuesto a volver siempre que Paco pague la cuenta.

Ficha
Ubicación: 1 Albemarle Street, Londres W1S (Metro Green Park)
Lo mejor: servicio atentísimo, excelente localización
Lo peor: el café tan malo que sirven
Recomendamos: vieiras gratinadas, pato a la naranja dulce (citrus sinensis), clásicos de la cocina inglesa (cordero, marisco, carnes a la brasa…)
Precio: ££££/£££££
Puntuación: 4, 5 / 5

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