Restaurante Silk & Spice

Placer suburbano.
Hacia tiempo que quería completar el “combo Silk” que inicié hace unos meses con una visita al “Silk & Soya” y finalmente conseguí convencer a Tere (poco aficionada a lo exótico) para comer en el “Silk & Spice” (ya sólo me falta el Silk de París). Este conjunto de locales es uno de los favoritos de los pagadores de hipotecas del Arroyo de la Vega o el Soto de la Moraleja (cualquier cosa antes que pronunciar el nombre de Alcobendas…) y está regentado por la conocida restauradora coreana So-Jeong Kim. La decoración, a cargo de Ignacio García de Vinuesa, merece una mención especial ya que es una tarea bastante difícil “vestir” el jardín y la azotea de un hipermercado sin que el resultado parezca obra del mismísimo Pascua Ortega (Pascua Hortera para los amigos).

¿A quien quieres más, a mamá o a papá?
En esta visita me costó elegir entre reincidir en la fusión japonesa-coreana-española de Soya o probar la Royal Thai de Spice, finalmente mi pulsión de “no repetición” pudo más. Con el “covenant” de no pedir picante para evitar tensiones con Teresa montamos una comida “family style” a base de los entrantes típicos (Kai Sateh, Tang Kay y Poh Pia), unos tallarines (Pad Thaï), un curry de pato y un wok de pollo, sin olvidar el arroz thai. La experiencia fue muy satisfactoria aunque no merece la puntuación máxima por su inadecuada relación calidad-precio.

Ficha
Ubicación: Avenida Ermita s/n, Alcobendas (Metro Marques de la Valdavia)
Lo mejor: servicio atentísimo, auténtica cocina real tailandesa (nada de glutamato ni otro tipo de trampas, certificado por el gobierno tailandés), servicio de agua incluido en el cubierto
Lo peor: no deja de estar en la azotea de un Alcampo a “10 minutos” (nótese la ironía) de Plaza de Castilla, es algo “pricey”
Recomendamos: Silk & Spice (Kai Sateh, Tang Kay y Poh Pia), Pad Thaï, Kang Ped Lychee
Precio: €€€€/€€€€€
Puntuación: 4, 5 / 5

Technorati Tags: Spain, Alcobendas, Restaurant

Restaurante Tasca do Careca

Comiendo con los bluecollars lisboetas.
Sólo ante el peligro en Lisboa y con poco tiempo para comer no me quedó más remedio que empezar a “peinar” la zona donde estaba trabajando para ver donde se dirigían a llantar los obreros, fontaneros y demás fauna aficionada al “prato do dia” y llegué hasta un “snack” venido a más que se atreve a usar el término “restaurante” en su letrero. Me senté en la barra con tan mala suerte de coincidir con un parroquiano habitual empeñadísimo en discutir conmigo (aunque fuese en portuñol) sobre los sobornos del FC Porto. Tan pronto pude terminar mi robalinho grelhado hice mutis por el foro y volví al tajo. El local no me mató así que, la próxima vez, probaré suerte con otro de los muchos snacks que abundan por la zona.

Ficha
Ubicación: 52 Rua Actor Taborda, Lisboa (Metro Saldanha)
Lo mejor: servicio rápido, cocina casera
Lo peor: el aire acondicionado necesita una revisión (o mejor un cambio)
Recomendamos: pescados grelhados
Precio: €/€€€€€
Puntuación: 3,25 / 5

Technorati Tags: Lisbon, Portugal, Restaurant

Pastelería Coimbra

¿Quién quiere un Starbucks en Portugal teniendo pastelarias?
Para retomar el hilo de las “pastelarias” que comencé en Oporto he visitado uno de estos locales en mi último viaje a Lisboa. Por lo que he podido ver en mis viajes a la Comunidad Autónoma lusa, este formato es uno de los más extendidos en el negocio hostelero (junto con los "Snacks" donde tomar el “prato do dia”). La fórmula no tiene muchos misterios: un café excelente (¡qué difícil es tomar un café malo en Lisboa!) y repostería hecha en un obrador propio. Para comenzar bien el día nada mejor que un cafezinho, un zumo de naranja natural y un pastelillo de nata (aka de Belém). ¿Quién necesita un Starbucks?

Ficha
Ubicación: 29-c Rua Alexandre Herculano, Lisboa (Metro Marques de Pombal)
Lo mejor: extensísima selección de repostería tradicional portuguesa (dulce y salada), agradable terraza
Lo peor: servicio algo lento (especialmente en la terraza)
Recomendamos: pastel de nata
Precio: €/€€€€€
Puntuación: 3,5 / 5

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Restaurante Panorama (Hotel Sheraton Lisboa)

Gastronomía de altos vuelos.
He de reconocer que mi instinto de búsqueda de nuevos lugares donde comer allá donde tengo que viajar está algo tocado desde que tengo que hacerlo sólo. Si a eso añadimos una maratoniana final de Wimbledon y unas costumbres lisboetas (en los horarios) poco ibéricas el resultado es previsible: cenar en el hotel. En mi descargo alegaré que “Panorama” (sito en la planta 25 del Hotel Sheraton de Lisboa) es, en mi opinión, una de las mejores referencias gastronómicas de la ciudad. El restaurante combina una buena localización (4º edificio más alto de Portugal con una altura de 100 metros) con una excelente cocina (innovadora, moderna con una importante influencia de la cocina tradicional portuguesa). Como casi siempre que estoy en Lisboa mi opción fue pescado aunque en este caso no fue bacalhau sino unos estupendos salmonetes acompañados de un vinho verde.

Ficha
Ubicación: 1 Rua Latino Coelho, Lisboa (Metro Picoas)
Lo mejor: excelentes vistas de la ciudad (es una planta 25), excelente bodega, servicio esmerado
Lo peor: no es realmente un defecto pero eché de menos que el bar del restaurante tuviese una terraza al aire libre para contemplar mejor las excelentes vistas de la ciudad
Recomendamos: pescados y mariscos
Precio: €€€€/€€€€€
Puntuación: 4,5 / 5

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Restaurante Sagaretxe

Casi como en San Sebastián.
Ya que el jueves tuve que pasear el “esmolcaps” por Donosti y no pude quedarme para mayor gloria de mi estómago decidí que el happening de agradecimiento a quienes hacen posible el informe se organizara en el Sagaretxe (aka La Casa de la manzana). Esta sidrería es uno de mis “locales fetiche” en Madrid (Lucio, San Mamés, La Playa, El quinto vino…) desde hace muchos años, sobre todo desde que mi amigo Jordi me hablara (con su insistencia innata) de sus bondades.

Menú de sidrería.
En esta ocasión no nos encastillamos en la barra para pinchear (mejor cuanto más cerca del barril de sidra) dado el elevado número de la cuadrilla. En su lugar optamos por el tradicional menú de sidrería: tortilla de bacalao, chuletón y sidra a discreción (que luego cambiamos por chacolí y más tarde por un tinto alavés). Todo un acierto del organizador del evento, que por cierto creo que soy yo...

Ficha
Ubicación: C/ Eloy Gonzalo 26, Madrid (Metro Iglesia, Quevedo)
Lo mejor: excelente ambiente de tapeo, buena relación calidad precio (sobre todo en la barra), cerveza tirada como en pocos sitios de Madrid
Lo peor: el comedor de la planta inferior un poco oscuro y mal ventilado (por decir algo)
Recomendamos: pinchos, tortilla de bacalao, chuletón, sidra
Precio: €€€€/€€€€€
Puntuación: 4,25 / 5

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Restaurante Ca la Conxita

Conchita la pirulera.
Bajo mi punto de vista “Ca la Conxita” es uno de los mejores locales de Andorra la Vella, sin embargo he rebajado mi puntuación por los tejemanejes a los que nos somete la “señá Concha”. Detalles como tomar la comanda sentada en uno de los reposabrazos de mi asiento o colarnos “con calzador” los platos/vinos que le parecen (no se que motivación sería peor: por frescura de la materia o por precio…) hacen que su restaurante deje de ser una de mis primeras opciones para mis comidas de negocios en el principado. No obstante diré en su favor que la cocina es excelente, sobre todo los pescados.

Ficha
Ubicación: C/ La Llacuna 12, Andorra la Vella (Bus urbano líneas 1 a 8)
Lo mejor: excelente calidad de las materias primas (especialmente los pescados)
Lo peor: la excesiva confianza con la que atiende la mesonera a los comensales
Recomendamos: arroz con bogavante (previo encargo), roastbeef, pedir la carta (física) y no dejarnos engatusar por las recomendaciones
Precio: €€€€/€€€€€
Puntuación: 3,25 / 5

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Restaurante Racó d'en Josep

Sigue la vida sin Luigi...

Desde que la plantilla del S&M Caps experimentara una reducción del 50% los roadshows ya no son tan divertidos. Las labores de identificación de objetivos (gastronómicos) ya no me motivan tanto y será por eso que terminé cenando en el primer garito decente que vi en mi última visita a Andorra. Lo primero que hice nada más sentarme fue estudiar minuciosamente la carta (que parecía un tomo de enciclopedia) y después de mucho pensar opté por lo que sonaba más autóctono: el conejo asado con all i oli. Mis expectativas eran bajas por lo que la sorpresa fue muy positiva cuando me trajeron el plato, después me di cuenta (demasiado tarde) que comiendo conejo estaba suiguiendo los consejos del presidente Rodriguez y casi me atraganto, menos mal que tená una AK Damm bien fresca al lado que me ayudo a sbrellevar el disgusto.

Ficha
Ubicación: C/ Prat de la Creu 93, Andorra la Vella (Bus urbano líneas 1 a 8)
Lo mejor: buen sitio para tapear, sirven AK Damm
Lo peor: con tantas referencias en la carta es imposible identificar que cosas merecen la pena (¡servían hasta callos!)
Recomendamos: conejo asado
Precio: €€ / €€€€€
Puntuación: 3 / 5



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Restaurante Casa Joan

Un agradable reencuentro...

Como hacía ya mucho tiempo de mi última visita a Casa Juan (sí Juan, o al menos es lo que se lee en las fotos antiguas que se exhiben en el mismo local) aproveché una visita de negocios para sentarme en su restaurante que más parece el comedor de la casa de mi abuela (por la decoración). La propuesta del local es extremadamente sencilla, pero exitosa: repertorio tradicional catalán elaborado con cariño, buenas materias primas, mejores vinos y un precio razonable. Además de platos más elaborados, en su carta podemos encontrar referencias menos sofisticadas como los macarrones gratinados o las monchetas.

...y una agradable sorpresa.

Son pocas las oportunidaes, especialmente viviendo en Madrid, que se presentan para comer exquisiteces como el pepino de mar (aka cohombro de mar, espardenya) y obviamente no la dejé escapar. En esta ocasión lo tomé a la romana acompañado de una excelente mayonesa aunque su presentación más habitual es a la plancha. Toda un lección para muchos titiriteros culinarios que se cargan la personalidad de este manjar marino con recetas de dudoso gusto. Un “must” de la comarca del Penedés.

Ficha
Ubicación: Plaza de la Estación 8, Villafranca del Penedés (Línea 4 de Cercanías de Barcelona)
Lo mejor: platos sencillos pero muy bien elaborados, extensa carta de vinos (nobleza obliga en el Penedés)
Lo peor: un servicio excesivamente atento (por momentos)
Recomendamos: espardenyes (pepino de mar), alcachofas salteadas, terrna de foie, vinos de la tierra
Precio: €€€ / €€€€€
Puntuación: 4 / 5


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Restaurante Finos y Finas

Un restaurante distinto en cada visita.

Merece la pena peregrinar con cierta frecuencia a cualquiera de los dos restaurantes que “Finos y Finas” posee en el Barrio de Salamanca ya que en cada visita (lo suficientemente espaciada) podremos disfrutar de una carta renovada y acorde con los productos de temporada. La cocina de este local es lo suficitemente tradicional como para que le guste a mi abuela (con cerca de 94 años está para poco nitrógeno licuado) pero al mismo tiempo es lo suficientemente innovadora para un paladar inquieto como el mío. Mi consejo a la hora de pedir (siempre que seamos un grupo de al menos 4 o 5 personas) es compartir “family style” diferentes raciones que además serán convenientemente emplatadas individualmente por los camareros (para que no se produzca ningún tipo de pelea). Nuestro menú “largo y estrecho” consistió en: ensalada de espinacas, “barquitos” de sardina marinada, croquetas de lomo, pencas de acelga rellenas, revuelto Alhambra (jabugo, foie y patatas paja), revuelto de carabineros y vieiras y sandwich de roastbeef. Los postres son uno de los fuertes de “Finos y Finas”, nosotros dimos cuenta de la tarta de queso, del flan de dulce de leche y del helado de chocolate. Todo un “redescubrimiento”.

Ficha
Ubicación: C/ Don Ramón de la Cruz 49, Madrid (Metro Lista); C/ Espartinas 6, Madrid (Metro Goya, Principe de Vergara, Velazquez)
Lo mejor: carta en continua renovación, cocina tradicional pero con un giro innovador y divertido, amplia carta de vinos
Lo peor: tamaño de las raciones (no son exageradamente pequeñas pero debemos calcular al menos 1 ½ por persona @ EUR 15-18 por plato)
Recomendamos: sandwich de roastbeef, pencas de acelga rellenas, filetes de sardina marinada, platos de cuchara
Precio: €€€€ / €€€€€
Puntuación: 4,25 / 5



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Restaurante Balmori

Más poblado que el Balmori autentico.
Me sopla un buen amigo asturiano que Balmori es una pequeña aldea perteneciente a la parroquia de Barro sita en el concejo de Llanes que en el mejor de los casos podría llegar al centenar y medio de paisanos. El Balmori que conozco yo es un chigre cerca de Cuatro Caminos (concejo de Chamberí) donde es fácil encontrar en su terraza veraniega más almas que en la citada aldea astur (y con una media de edad significativamente más baja). Para más INRI fui a festejar mi onomástica (San Juan Bautista) sin tener idea que también es el día grande en Balmori (¡con hoguera y todo!, espero que los güelus del lugar no pisen las ascuas). Como vamos cara al verano y hay que hacer un poco de “operación bikini”, el ágape consistió en un buen chuletón de buey acompañado de unos flojos trigueros. Dictamen: sin duda es mejor chigre que “La Burbuja que ríe” pero tampoco me mata.

Ficha
Ubicación: C/ Bravo Murillo 86, Madrid (Metro Cuatro Caminos)
Lo mejor: buen ambiente (especialmente en su terraza de verano) y mejor sidra
Lo peor: el pan (correoso como él sólo), unos trigueros que parecían espigas, una plaga llamada Cruzcampo
Recomendamos: platos de cuchara (fabada, marmitako…), chuleta de buey (EUR 13 /pax)
Precio: €€/€€€€€
Puntuación: 3,5 / 5

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La ley del tordo: las patas flacas y el culo gordo

No se trata de comer menos sino de gastar más energía...
Me ha resultado muy gracioso ver esta viñeta en flapa ya que es un fiel reflejo de la realidad. En mi opinión, en el problema de la obesidad infantil tiene mucho más peso (y nunca mejor dicho) el sedentarismo al que los “padres-protectores-obsesivos-compulsivos” someten a los niños. A diferencia de los niños de ahora, los que purgamos nuestros pecados con la reforma educativa de Villar-Palasí sufrimos horarios de 8 a 5 (no como ahora de 9 a 1 para que no se cansen los probrecitos), clases de gimnasia en las que se saltaba el plinto (nada de mierdas de expresión corporal), clases extraescolares de idiomas (no peninsulares), equipos deportivos (sin usar la playstation), excursiones en las que te soltaban en una campa de la sierra para jugar al fútbol y pasar frío (no existían los parques temáticos), campamentos de verano (en lugar de esclavizar a los abuelos)… Lo mejor de todo es que comíamos todo tipo de mierdas: bocadillos de Tulicrem, bollicaos tan grasientos que se podía distinguir la cara de Butragueño dentro del sobre del cromo, pan con chocolate, galletas maría untadas con mantequilla, mortadela de Popeye, sobres de petazetas y un largo etcétera de delicias culinarias infantiles. En su lugar a los niños de hoy les atiborran con actimeles que hacen más vaga su flora intestinal mientras que su actividad física tiende a cero (si has estudiado matemáticas en la ESO es probable que no entiendas esta expresión). Resultado: cada vez hay más niños gordos “por culpa del metabolismo” o “por tener una constitución fuerte”, menos mal que aún no ha desaparecido la crueldad infantil que mantiene algo a raya a los que se salen de lo normal.

Nota: mi infancia fue especialmente dura ya que para comer todas las guarrerias que describo tuve que esquivar un ferreo embargo materno digno de la 12ª SS División Panzer Hitlerjugend, aunque esto hacia que los bollos pagados con el dinero que me daba mi abuelo bajo cuerda me supiesen mejor.

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Ranking por ciudades

Las ciudades que más visitan eGC.
Entran como novedades en el ranking: Castellón directo al número 7 (algo normal después de publicar unos cuantos artículos tras mi gira levantina) y Málaga directa al puesto 10 (me sorprende por no tener aún ningún comentario sobre algún local de la zona, aunque espero poder hacerlo en breve). Madrid y Barcelona siguen dominando la zona alta (como en el fútbol) y pierden fuelle Gerona (-6) y Vicente López (-7).

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Restaurante Maruzzella

¿El Servicio? Mal, gracias...
En buena hora se me ocurrió visitar Maruzzella para probar sus famosas pizzas. Lo que comenzó como un agradable broche a una tarde de paseo por Madrid terminó en ganas de no volver a pisar el local en mucho tiempo. Acudimos, sin reserva, sobre las diez de la noche y nos sentaron en una mesa en el comedor interior (hasta ahí sin problema), posteriormente llegaron un par de comitivas con reserva que declinaron hacer uso de la terraza a las que quizás podrían haber preguntado por su preferencia cuando llamaron. Nuestra comanda fue extremadamente sencilla: un pollo al limón y una pizza diavola, tan sencilla que hubo una diferencia de cuarenta minutos entre platos… entiendo que una pizza hecha en un horno tradicional lleva tiempo pero veo más lógico haber “marchado” el pollo más tarde para que llegase al mismo tiempo. Además me sirvieron la cerveza (Peroni) como a mí me gusta: “con mucha espuma” (nótese el tono irónico). Mis educadas quejas tuvieron como respuesta malos modos napolitanos. Veredicto: sólo se salva la masa.

Ficha
Ubicación: C/ Raimundo Fernández Villaverde 28, Madrid (Metro Cuatro Caminos, Nuevos Ministerios)
Lo mejor: la masa de la pizza, servicio de “take-away”
Lo peor: el servicio (mal coordinado, poco educado)
Recomendamos: cualquier pizza, mejor si acudimos al restaurante a recogerla para comerla tranquilamente en casa
Precio: €€€/€€€€€
Puntuación: 2 / 5

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