Restaurante Parador de Tortosa

Adiós a más de un mes de sequía.
No se realmente porqué ha sido. Quizás ha podido influir que Álvaro y compañía hayan dejado de postear en RBBE y vuelvo ha sentir el mismo vacío que experimenté con el cierre de “Me tenéis contento”. O quizás ha sido una mayor carga de trabajo. Puede que sea que hace tiempo que no como en un sitio que realmente me sorprenda. Incluso podría ser esta maldita crisis…En fin, pensando tanto se me ha pasado un mes con el blog en barbecho y hoy me he dado cuenta que las tonterías que escribo aquí, aún hay gente que las lee (Google Analytics dixit).

Castillo en el aire…
O casi. El magnífico castillo de la Zuda corona la ciudad de Tortosa, me recuerda mucho por su situación y estado de conservación al de Sigüenza, fue la posta final de una excursión por el Delta del Ebro que me abrió el apetito más que a Carpanta. Mi nivel de mala leche (que ya estaba algo alto por el hambre) se encendió súbitamente cuando me di de bruces con un funcionario cabeza-cuadrada que tienen por maître que rehusó acomodarme en una de las mesas de la zona de huéspedes (con la sala medio vacía) y continuaba contestando en una catalán acharnegado mis quejas formuladas en un perfecto español (per a quan la sortida a borsa de Paradores per a libranos dels funcionaris?!). Menos mal que enseguida llegó la comida. Siendo un fan acérrimo de los entremeses de Paradores, no pude evitar tomar el menú 80 aniversario (cuatro Entretenimientos fríos, cuatro calientes y un postre por 20 euros!), todo un acierto, además de buen precio (aunque no me tranquiliza mucho que se tiren mis impuestos en mantener un negocio como este). Otro Parador más tachado de mi lista (aunque aún me faltan decenas para completar los 91).

Ficha
Ubicación: C/ Castillo de la Zuda s/n, Tortosa
Lo mejor: monumental ubicación, excelente trato que Paradores da a la gastronomía local
Lo peor: aunque el restaurante esté vacío el maître sienta a los comensales no hospedados en las peores mesas
Recomendamos: Anguila en suc, menú 80 aniversario (sólo hasta el 7 de junio de 2009)
Precio: €€€€ / €€€€€
Puntuación: 3, 5 / 5

Technorati Tags: Tortosa, Spain, Restaurant

Restaurante Asociación Cultural Aragonesa

Salou: el primer puerto de mar de Aragón.
La “marca” maña no sólo es perceptible en Tudela o Molina de Aragón, Salou es uno de los mejores ejemplos del “imperialismo” aragonés (también Holandés) más allá de sus permeables fronteras, muy parecido a la relación Córdoba-Málaga o Madrid-Gandía por poner un ejemplo. La verdad es que la localización no es la más idónea (una calle sombría lejos del mar), sin embargo los precios populares hacen que los maños y los no-maños peregrinen en masa para devorar los suculentos platos de la Casa de Aragón. Además de unos precios ridículos y unas raciones generosas he de decir que la cocina era más que razonable, a los pescados típicos de un destino playero también debemos añadir una contundente casquería (riñones, mollejas, menudillos…) que es una de mis debilidades. El único pero que le pongo al lugar es que no sirvan la correspondiente Ambar (o aún mejor Ambar Export).

Ficha
Ubicación: C/ Berenguer de Palou 8, Salou‎
Lo mejor: precios populares en una localización playera, raciones enormes, trato amable
Lo peor: ubicación urbana (el mar sólo se ve en fotos)
Recomendamos: sardinas, sepia a la plancha, ensalada de la casa (comen 3 o 4 de una ración completa), casquería
Precio: € / €€€€€
Puntuación: 3, 5/ 5

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Restaurante El Fogón

Tetuán: Distrito Asador.
Dentro de la caótica distribución de Madrid parece que el distrito de Tetuán de las Victorias es el atractor de este curioso sistema. En muy poco espacio podemos encontrar referencias muy conocidas como el Donostiarra, Casa Juan, Ansorena, El Molino, Gaztelu, Aranda, Cristobal, Gaztelupe… Entre toda esta maraña hay un pequeño local que me descubrió mi gran (grande hasta en el sentido físico de palabra) amigo Hugo. El Fogón (¿del Abad?, al menos pone eso en el escudo de la puerta) cuenta con unas pocas mesas que se llenan a diario por comensales adictos al buen hacer de Julio (chef, maître y lo que se tercie) con las brasas y los pucheros (entender su socarrón sentido del humor es opcional). Además de las viandas habituales de un asador castellano (cordero, cochinillo, chuletón etc.), Julio prepara cada día unos suculentos platos de cuchara que algún osado tripero se atreve a comer antes de “apretarse” una buena paletilla de cordero. Entre los postres destaca una finísima leche frita, hecha en el momento, que está realmente buena pese a que tengo la manía de preferirla fría de la nevera. Como siempre, un gran acierto de uno de mis “ojeadores”.

Ficha
Ubicación: C/ Infanta Mercedes 105, Madrid (Metro Valdeacederas, Plaza de Castilla)
Lo mejor: cocina casera, excelente horno de leña, trato amable
Lo peor: no me gusta que me “canten” el menú sin saber si me la van a “colar” en el precio
Recomendamos: cordero asado, chuletón, platos de cuchara, leche frita
Precio: €€€€ / €€€€€
Puntuación: 4/ 5

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Restaurante Sylkar

Tortilla & Comité de crisis.
Después de haber degustado alguna de las tortillas de patata más famosas de Madrid (Támara, La Ancha, Txirimiri… bueeeeeeeno pondré el Borbollón para que el “Decano” no se enfade y “Hora Punta” por prescripción de mi señora madre) me faltaba por poner la muesca del Sylkar en mi revolver y -oh casualidad- Iñigo me lo puso fácil convocando el ya tradicional Comité de Crisis allí. Menos mal que somos buenos comedores (menos Hugo al que los asuntos comerciales con Rusia le quitan el hambre) y nadie “vetó” la opción de tomar la tortilla con cebolla. He de decir que es una de las mejores que he comido, con una textura pastelosa, la patata bien hecha y el huevo casi crudo; sólo eché de menos que confitaran la cebolla. El resto de viandas que probamos: callos, ensalada de ventresca, croquetas y demás estaban correctos aunque quizás algo “pricey” para lo que ofrece el local…la fama tiene un precio. De cualquier forma, en términos generales, el sitio me gustó y seguro que vuelvo a peregrinar a por más tortilla.

Ficha
Ubicación: C/ Espronceda 17, Madrid (Metro Alonso Cano, Ríos Rosas)
Lo mejor: ambiente familiar, cocina casera
Lo peor: la fama tiene un precio
Recomendamos: tortilla!! (es un pecado no probarla), callos, croquetas, ensaladilla
Precio: €€€ / €€€€€
Puntuación: 4 / 5

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Restaurante Tao's

¿Fusión de qué?
Justo como en los “olden days” se volvió a reunir el dúo esmolcaper-gourmet (Luigi y un servidor) para un viaje por Alemania y Suiza. Recomendados por Arjen, que por cierto es un “asiaholic” (en lo culinario), fuimos a cenar al Tao’s que está escondido entre las pequeñas calles de Zürich. La ubicación es impresionante y además el local está decorado con gusto. Sin embargo fue llegar la camarera a nuestra mesa y desapareció súbitamente todo el encanto del local. El trato fue realmente rudo (pese a los “germanajos” de conciliación que solté): tsingtaos “tiradas” literalmente a la mesa (además de estar a una temperatura inadecuada), tardanza excesiva para peticiones corrientes (unos palillos), platos traídos a destiempo etc. La comida estaba bien aunque las referencias asiáticas en la carta eran escasas. Finalmente las raciones eran pequeñas (la “brocheta de gambas” consistía en 3 unidades, la selección de “dim sums” eran 6 unidades idénticas etc…), algo realmente molesto para unos tragones como nosotros. Por si fuera poco el “colofón” de la noche fue soportar en un pub (The Lion para más señas) infectado de hooligans el “chorreo” del Liverpool…

Ficha
Ubicación: Augustinergasse 3, Zürich (Tranvía Paradeplatz, líneas: 2, 6, 7,8, 9, 11, 13)
Lo mejor: entorno agradable, terraza (sólo en verano!!), parroquia muy “cool”
Lo peor: servicio algo tosco, raciones pequeñas
Recomendamos: sashimi de atún, teriyaki de pollo, gambas kuruma marinadas, dim sum
Precio: €€€€ / €€€€€
Puntuación: 3 / 5

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Restaurante La Quilla

¿Adios al “heyday” del turismo de playa?
Mi última visita a Torredembarra me ha recordado al pueblo fantasma de la fiebre del oro que visité en California el verano pasado. Además de estar las calles vacías (más de lo que entiendo como normal en un domingo de primavera con buen tiempo), el pueblo era una sinfonía de locales en traspaso o venta, casas blasonadas con reclamos de agentes inmobiliarios alemanes o británicos, negocios típicamente playeros abandonados (que no “cerrados por temporada baja”) y por supuesto los restaurantes del puerto deportivo a años luz de una ocupación razonable para el momento del año. La única ventaja que tiene es que no me tengo que preocupar por reservar, aunque siempre es más agradable comer con algo de ambiente (con lo divertido que es criticar a los horterones locales que alternan “off-season” en los restaurantes de postín). A la gastronomía de “La Quilla” se le pueden poner pocos peros, quizás su principal problema (y la razón por la que no ha obtenido una puntuación mejor) son unos precios algo por encima de la razonable para un local de estas características, por muy bonitas que sean las vistas. No dejéis de probar la fideuá…

Ficha
Ubicación: Puerto deportivo de Torredembarra s/n, Torredembarra
Lo mejor: excelentes vistas al mar y al puerto deportivo, amplia selección de aguas minerales
Lo peor: los precios se me antojan un poco elevados (especialmente para la temporada baja)
Recomendamos: arroces y fideuás, cigalas con pulpitos, lubina con hinojo
Precio: €€€€ / €€€€€
Puntuación: 3, 5/ 5

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Taberna del Puerto

Un agradable "camarote" en el centro de Cambrils.

Parece mentira con la crisis que arrastramos pero el pasado día de San "Patetín" tuvimos nuestras dificultades para encontrar un lugar donde cenar en Cambrils. De cualquier modo he de admitir que comenzamos la búsqueda a la castiza hora de las diez y media. Después de caminar un buen rato y de cosechar unos cuantos noes finalmente atracamos en la Taberna del Puerto. Con mucha hambre y las expectativas por lo suelos nuestra suerte (bueno al menos la mía) comenzó a cambiar cuando vi que servían la excelente cerveza "Ambar Export" (no se exactamente donde la exportan pero yo soy incapaz de encontrarla en Madrid). A partir de ese punto todo comenzó a mejorar, comenzaron a llegar unas raciones imposibles de terminar y el hambré comenzó a remitir. Merece una mención especial la espectacular merluza de la casa. Nos queda pendiente para la próxima visita una cena a base de tapitas...

Ficha
Ubicación: Plaza de Aragón 2, Cambrils
Lo mejor: ambiente familiar, cocina marinera, raciones generosas
Lo peor: el comedor no es más que un "claro" al final de la barra con 4 mesas, mejor atornillarse a la barra
Recomendamos: merluza de la casa, pulpo, sepia a la plancha, flan de queso
Precio: €€ / €€€€€
Puntuación: 3, 5 / 5


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Mesón del Mar

Un enfoque algo "industrial" para tan buena localización.

Siguiendo mi periplo por la Tarraconensis hice escala en la ciudad que considero la primera capital de España: Tarragona. Nuestra jornada comenzó con un paseo intramuros revisitando el vasto legado cultural de la ciudad para luego salir al mar admirar el magnífico teatro romano (este lo han malogrado un poco menos que el de Sagunto) y finalmente terminar tomando el apertitivo en una terraza de la rambla nueva donde vivimos en primera persona uno de los fenómenos que para bien o para mal ejemplifica la cohesión cultural en las Españas: el timo turístico (o como cobrar 6 euros por una cerveza y una coca-cola sin unas triste tapa que justificara tamaña sangría). Después de semejante lección de sociología no nos quedó más remedio que buscar el consuelo y abrigo del mar por lo que pusimos rumbo al puerto deportivo para comer algo. La experiencia no fue mala del todo: unas agradables vistas, un género fresco, un reparador sol invernal... lástima que la puesta en escena se pareciese a los bares de la Plaza Mayor de la Villa y Corte. De la parroquía allí presente mejor no hablamos... Por cierto no dejeis de pedir la l'ananas maison, una osada mezcla que me sorprendió.

Ficha
Ubicación: Puerto Deportivo s/n, Tarragona
Lo mejor: vistas excepcionales, terraza (tanto en verano como en invierno)
Lo peor: digamos que se puede elegir un lugar pero a veces no se puede elegir la parroquía o el ambiente
Recomendamos: fideua, parrillada de pescado, mejillones a la marinera, piña "de la casa"
Precio: €€€ / €€€€€
Puntuación: 3, 25 / 5



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Restaurante Acuamar

No todo lo bueno aparece en la guía roja.

Parace mentira que una localidad tan pequeña (espero que los cambrilencos me perdonen) tenga semejante concentración de estrellas michelín (una por cada 15.000 habitantes). Es curioso como, a veces, los turistas gastronómicos se ven tan cegados por el resplandor estelar que les cuesta entender que existe una miriada de alternativas más allá del libro rojo. Acuamar es un buen ejemplo pues, aunque vive bajo la alargada sombra de Can Bosch y El Rincón del Diego, combate exitosamente (sin actitud beligerante) con excelentes materias primas, precios competitivos y toneladas de simpatía (probablemente insolencia a los ojos de Monsieur L'inspecteur) su déficit de "nobleza culinaria".

Localización, localización, localización.

Igual que en el negocio inmobiliario, los tres pilares de un buen local costero deben ser: "location, location, location" (pronunciese con tono esnob). En este aspecto Acuamar supera claramente a sus "hermanos ricos" donde el mar sólo se intuye or la brisa.

Ficha

Ubicación: C/ Consulado del Mar 66, Cambrils
Lo mejor: buena relación calidad-precio, excelente ubicación(frente al paseo marítimo y al puerto deportivo), servicio atento
Lo peor: algunas mesas están excesivamente pegadas tanto que en ocasiones son necesarios pequeños biombos para generar algo de intimidad
Recomendamos: cualquier pescado, cigalitas, arroces, mousse de avellana
Precio: €€€ / €€€€€
Puntuación: 4,25 / 5


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Restaurante Casa de Córdoba

Terraza en verano, chimenea en invierno.
Aunque la Casa de Córdoba experimenta su apogeo cuando la canícula seca la garganta de los madrileños y les hace peregrinar cual zombies hasta una terraza poder refrescar el gaznate, estoy comenzando a coger al gusto a visitarla en invierno. Además de ahorrarme las aglomeraciones, el servicio es más rápido y se puede disfrutar de las chimeneas que la casa tiene en su interior (si a los camareros les de la real gana cordobesa). Por lo demás pocas cosas cambian: calidad aceptable (si tenemos en cuenta que los precios son populares y las raciones generosas) y ambiente acogedor. En fin que el local lo mismo sirve para un barrido que un “fregao”: comidas de grupo, tapeo, terraceo (en verano), menú del día... sin que nunca falte un buen pescaito frito.

Ficha
Ubicación: C/ Víctor de la Serna 30, Madrid (Metro Colombia, Concha Espina)
Lo mejor: precios ajustados, agradable terraza/patio, servicio atento
Lo peor: el salmorejo algo flojo para ser un cordobés, difícil de encontrar
Recomendamos: chanquetes, setas rebozadas, pijotas, pinchos morunos, bienmesabe
Precio: €€ / €€€€€
Puntuación: 3, 5/ 5

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Restaurante Baby Beef Rubaiyat

Carne sin vino no vale un comino... sin carne algo vale.
Desde hace un par de años el Rubaiyat es uno de mis restaurantes “fetiche” para saraos corporativos así que para la pasada navidad no me partí mucho la cabeza y monté allí la secular comida navideña ya que no es fácil dar cabida a más de veinte bocas en un sitio donde se pueda yantar correctamente y sin apreturas. El local es el hermano pequeño del monumental Figueira Rubaiyat de Sao Paulo famoso por estar “plantado” en unas gigantescas raíces de sicómoro y aunque a su lado el de Madrid juega en una liga menor no deja de ser un fabuloso asador donde dan un trato exquisito a la carne. Entre sus cortes destaca el celebre “Kobe tropical” (versión carioca del buey abrevado con cerveza y mimado con masajes de japón) servido con cinco patatas suflé “contadas” (¡qué difícil es conseguir que se hinchen!). A quien va por primera vez siempre le recomiendo que no pida primeros platos ya que el cubierto incluye un aperitivo que más que matar el gusanillo mata el hambre directamente y además hay que guardar espacio para los hipercalóricos postres, caipirinhas y caipiroscas. Eso sí, hasta que no se me olvide la ineptitud de los subalternos (el maître hacia lo que podía y el llenazo navideño no debería ser una excusa en un local de estas dimensiones) no volveré.

Ficha
Ubicación: Juan Ramón Jiménez 37, Madrid (Metro Cuzco)
Lo mejor: extensísima carta de vinos del viejo y nuevo mundo, carne de excelente calidad, agradable terraza (en verano)
Lo peor: algo ruidoso (salvo en los reservados), servicio algo lento (el maître se salva pero a los camareros les falta un hervor)
Recomendamos: bife de chorizo, pincanha de kobe, rodaballo a la parrilla, patatas suflé, carabineros, guardar espacio para los postres
Precio: €€€€ / €€€€€
Puntuación: 4/ 5

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Restaurante Bichobola

En las cenizas de “Ríos”.
Hace unos meses durante un vuelo maratoniano en el que los retrasos hicieron quemar todos mis recursos de ocio (prensa, literatura, sudokus, nintendo ds…) no me quedó más remedio que leer la infame revista “Ronda” que cada mes edita nuestra antigua aerolínea de bandera. Ojeando con desanimo las páginas de la revista vi una pequeña reseña acerca de una casa de comidas en Ríos Rosas llamada "Bichobola". No fue hasta que vi con mis propios ojos que este nuevo y moderno local sustituía a la legendaria casa de comidas “Ríos” que durante tantos años de mi infancia me fascinó cada vez que, de camino a casa de mi amigo Pablo en Alenza, pasaba delante de su escaparate decorado con un “minimalista” bodegón. Por suerte de adulto tuve la suerte de comer allí pero igual que me ocurrió con Pizza Roma nunca lo llegué a disfrutar lo suficiente.

La nueva generación de casas de comidas.
En fin, el muerto al hoyo y el vivo al bollo. No me quedó más remedio que visitar el “nuevo Ríos” y pese a mis prejuicios iniciales salí razonablemente satisfecho del lugar. El sustrato de la cocina casera es aún perceptible en su concepto de platos tradicionales reformulados sin caer en cursiladas que, cada vez menos, la gente está menos dispuesta a pagar (crisis ¿qué crisis?). Lástima que fuera una cena pues de lo contrario hubiese comido su “Cocido Moderno” que tanta gente me ha recomendado.

Ficha
Ubicación: C/ Ríos Rosas 45, Madrid (Metro Ríos Rosas, Alonso Cano)
Lo mejor: trato agradable y cercano, comida casera modernizada, buena relación calidad precio
Lo peor: un local demasiado pequeño como para que dejen fumar
Recomendamos: rollitos de confit de pato, croquetas, carrilleras al vino, presa ibérica con ñoquis al pesto, pastela de rabo de toro
Precio: €€€ / €€€€€
Puntuación: 4/ 5

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